Sebelum para juri menikmati enam ide wirausaha untuk ruang makan khusus baru di pusat kota Las Vegas, anggota masyarakat juga dapat mencicipi konsep tersebut.
Agen real estat Las Vegas Dapper Cos. menciptakan tantangan, yang disebut “The Great Las Vegas Coffee Shop Giveaway,” untuk memberi penghargaan kepada koki atau pemilik restoran restoran seluas 3.000 kaki persegi yang dirancang khusus di pusat perbelanjaan Huntridge di Charleston Boulevard dan Maryland Parkway, dekat teater Huntridge yang bersejarah. Kolaborasi sponsor akan menghidupkan konsep ide pemenang melalui furnitur, perlengkapan, papan nama, branding, dan rencana pemasaran, di antara dukungan lainnya, senilai sekitar $950.000 barang dan jasa.
Enam finalis akan mempresentasikan konsep masakan publik mereka melalui menu sampel di Vegas Test Kitchen di pusat kota Las Vegas. Setiap kelompok wirausaha akan memiliki dua hari memasak di depan umum, ketika mereka dapat mengubah menu untuk menentukan apa yang terbaik untuk disajikan kepada para juri, menurut penyelenggara kompetisi.
Akhir pekan akan dilanjutkan dengan hari memasak untuk juri J Dapper, pelopor kompetisi; Cory Harwell dari Carson Kitchen dan Jagal & Pencuri; John Simmons dari Firefly, Tacos & Beer dan Graze; dan Marc Marrone dari Graffito Bao dan skinnyFATS.
Pengunjung bisa membuat reservasi untuk setiap restoran, meskipun walk-in dipersilakan. Hadiah akan ditentukan oleh masing-masing tim, dan 10 persen dari hasil penjualan akan disumbangkan ke Vegas Test Kitchen, kata penyelenggara.
Diner Concepts akan dibuka untuk umum pada tanggal dan waktu berikut:
Random Act Diner (Chef Khai Vu, Luis De Santos, Dia Young dan Freddie Paloma)
– Jumat: 16:00 – 21:00
– Sabtu: 14:00 – 21:00
Savage Fine Diner & Tavern (Christopher Jones, Chuck Fromer dan Glen Rogers)
– 8 April: 11 pagi. – 9 malam
– 9 April: 11 pagi. – 9 malam
Kerbau Mabuk (Kevin Kwan dan Richie Liu)
— 15 April: 11:00 – 16:00
— 16 April: 11 pagi – 4 sore
Dinette (Nick A. Della Penna, Trent Jones dan Jerad Howard)
— 22 April: 10 pagi-3 sore
— 23 April: 10 pagi – 3 sore
Rumah Makan Sederhana (Chef Stacey Dougan, Uniquea Taylor, Maribel Alvarez, Jen Falcione dan Jenn Tramaglino)
– 29 April: 9 pagi. – 9 malam
– 30 April: 9 pagi. – 9 malam
Winnie & Ethels Downtown Diner (Aaron Lee, Mallory Gott)
— 6 Mei: 12:00 – 20:00
— 7 Mei: 12:00 – 20:00
Dapper Cos. berharap untuk mengumumkan pemenang pada pertengahan Mei. Restoran ini diperkirakan akan dibuka pada kuartal pertama tahun 2023.
Lihat draf finalis online.
McKenna Ross adalah anggota korps Report for America, program layanan nasional yang menempatkan jurnalis di ruang redaksi lokal. Hubungi dia di mross@reviewjournal.com. Mengikuti @mckenna_ross_ di Twitter.