West Hall Las Vegas Convention Center diisi sepanjang minggu dengan salah satu acara industri terpanas tahun ini: the Pameran Pizza Internasional. Lebih dari 300 kios memadati ruang pertemuan yang luas, banyak yang menawarkan cita rasa roti pipih dan makanan lezat lainnya. Beberapa kios beralih ke sisi tradisional industri pizza, sementara yang lain futuristik dan memamerkan perkembangan teknologi tinggi di dunia kue yang gurih. Berikut adalah lima temuan favorit kami:
Campuran Tepung Keto dari Ardent Mills
Untuk pecinta pizza yang sadar karbohidrat, ini perusahaan yang berbasis di Denver berfokus pada campuran tepung eksklusif yang memungkinkan pembuat pizza menguleni adonan pizza yang menyenangkan orang-orang yang ramah keto.
“Dengan formulasi yang kami miliki, Anda dapat mencapai jumlah karbohidrat yang Anda inginkan,” kata perwakilan Ardent Mills, Lindsay Routt.
Pizza tidak dikenal luas sebagai andalan diet keto, tetapi Routt mengatakan campuran tepung mereka mengubah permainan memanggang.
“Kamu bisa makan pizza,” katanya. “Anda dapat memiliki kerak yang seimbang,” katanya, mencatat bahwa campuran tepung tersebut baru-baru ini disertifikasi oleh Paleo Foundation.
Oven dek listrik PizzaMaster
Dalam salah satu tampilan paling mengesankan di pameran, Tuan Pizza oven dek listrik dari Swedia mencolok dengan eksterior logam-dan-kaca mengkilap dan panel kontrol digital.
“Kami memiliki 80 model berbeda dalam 1.500 konfigurasi,” kata Larry Nicholson, distributor peralatan restoran yang menjual oven serba listrik.
“Mereka sangat hemat energi,” katanya. Dia juga menunjukkan bahwa interior keramik berlapis mereka adalah heat sink yang menjaga suhu tetap stabil, sesuatu yang diinginkan dalam memanggang.
Dengan oven tiga tingkat, pembuat pizza dapat memanggang banyak pai sekaligus pada suhu yang berbeda.
“Dalam jendela 500 hingga 700 derajat, Anda bisa membuat Roman, Anda bisa membuat pan pizza,” pelanggan Michael Vakneen, pembuat pizza di pizza Pop Up di Las Vegas di Plaza, dikatakan tentang gaya yang bisa dipanggang di oven. Dia juga mencantumkan gaya Detroit, Sisilia, nenek, dan New York di antara kemungkinan lainnya.
“Kami memiliki fleksibilitas dengan oven; kami melakukan berbagai gaya di toko saya. Ini memberi kami kemampuan untuk benar-benar bersenang-senang,” katanya.
Sebagai ciri khas produk, Vakneen memenangkan salah satu kompetisi pembuatan pizza Expo dengan salah satu oven.
Oven Ooni Pizza
Selama beberapa tahun terakhir, logam Oven Ooni Pizza adalah produk khusus yang akan dibeli oleh penggemar berat pizza di tempat-tempat seperti REI dan Williams-Sonoma. Namun baru-baru ini perusahaan menjalankan kampanye iklan TV besar, dan sekarang dijual di tempat-tempat yang lebih umum seperti Dick’s Sporting Goods.
“Semua oven kami bisa mencapai 950 derajat Fahrenheit – 500 Celcius – dalam waktu sekitar 15 menit. Jadi itu berarti di rumah di halaman belakang Anda, atau di mana pun Anda ingin berada di luar, karena oven kami sangat portabel – Anda dapat memasak pizza Neapolitan sejati dalam waktu kurang dari 60 detik,” kata juru bicara Ooni Zach Miller tentang model yang tersedia untuk rumah. koki pizza.
kendaraan pengiriman listrik SOLO
Salah satu pameran yang paling menarik perhatian di Expo adalah kendaraan satu orang listrik berwarna merah terang yang tampak futuristik yang dibangun oleh Mekanika Elektro di Mesa, Arizona. Perusahaan memasarkan kendaraan, yang dikenal sebagai SOLO, ke restoran pizza yang mengantarkan.
“Ini terdaftar dan diasuransikan sebagai sepeda motor,” kata James Augustino dari Electra Meccanica, tetapi tertutup sepenuhnya dan memiliki bagasi terisolasi untuk tempat kotak pizza. Itu juga dapat mencapai 80 mil per jam untuk pengiriman yang sangat cepat.
Ikuti keju Hati Anda
Pizza membutuhkan keju, tetapi tidak semua orang mau atau bisa makan susu, jadi Follow Your Heart adalah salah satu produsen makanan di pameran yang menawarkan pilihan nabati.
Paul Spinale, manajer penjualan nasional perusahaan, mengatakan hal ini Ikuti kata hatimu baru-baru ini menyempurnakan resep pizza kejunya sehingga meleleh seperti produk berbahan dasar susu tradisional seperti mozzarella.
“Ini distribusinya; itulah istilah yang kami gunakan,” katanya, “Penyebarannya benar-benar enak, seperti keju asli – Anda tidak akan terlihat seperti hash brown,” kata Spinale. Tepat di sampingnya saat dia berbicara, anggota tim Follow Your Heart menyajikan irisan mini pie yang renyah, lengkap dengan produk perusahaan bebas kasein. Begitulah bisnis dilakukan di Pizza Expo.
Hubungi Greg Thilmont di gthilmont@reviewjournal.com atau 702-380-4551. Ikuti @gregthilmont di Instagram.