Kuliner favorit California berkembang di seluruh Nevada Selatan, dan dua pengusaha meletakkan fondasinya.
Toko sandwich Togo memiliki hampir 200 lokasi terbuka atau sedang dikembangkan dan memiliki tujuan untuk memperluas ke dua lokasi Lembah Las Vegas di tahun-tahun mendatang, menurut perusahaan.
Toko sandwich Togo pertama di lembah itu tiba di 1500 N. Green Valley Parkway pada bulan September. Yang kedua dibuka di 6435 S. Rainbow Blvd. Di bulan November.
Lokasi Green Valley Parkway adalah yang pertama dari yang diharapkan perusahaan akan menjadi beberapa lokasi baru di Nevada di Reno dan Las Vegas.
Togo’s telah berkembang di luar California selama beberapa waktu, kata John Dyer, wakil presiden penjualan waralaba dan real estat.
“Pasar Las Vegas adalah pasar yang menarik bagi turis, penduduk lokal, dan bisnis, dan menghadirkan peluang yang benar-benar unik untuk merek kami,” kata Dyer dalam rilis yang membahas pembukaan lokasi Green Valley Parkway. Dia tidak bisa dihubungi untuk komentar lebih lanjut.
Penggemar Togo tetap tinggal
Nostalgia tumbuh dan makan Togo di Bay Area cukup kuat untuk mendorong Wayne Bauer dan Makea Macaluso membuka toko mereka sendiri di lembah.
“Saya lelah hanya mendapatkan Togos setiap kali saya pergi ke California,” kata Bauer, Kamis.
Hanya empat kunjungan setahun tidak cukup, katanya. Bauer, 51, membuka toko Henderson sekitar akhir pekan Hari Buruh, dan banyak pelanggan datang begitu tanda Togo dipasang dan dinyalakan.
Beberapa minggu pertama itu sibuk, katanya, terutama karena dia membuka toko baru dengan staf baru yang tidak memiliki Togo lokal lain untuk dilatih. Tetapi bisnis berkembang pesat, terutama didorong oleh transplantasi California yang menyukai dan mengenali merek tersebut.
Pelanggan mengemudi – dan masih mengemudi – dari seberang lembah untuk memperbaiki Togo mereka, kata Bauer.
“Orang-orang memotret mereka di depan menu” pada bulan pertama atau lebih, katanya, “(mengirim gambar) ke teman mereka dan berkata, ‘Hei, mereka ada di sini di kota.’ Dan yang lain akan datang dan pergi, ‘Teman-teman saya memberi tahu saya bahwa mereka ada di sini. Saya tidak percaya.'”
Bisnis mulai tenang ketika Macaluso membuka lokasi Rainbow, ujarnya. Bauer sekarang memiliki rencana untuk membuka toko di dekat Mountain’s Edge dan Summerlin selama beberapa tahun ke depan.
‘Tidak punya otak untukku’
Macaluso dan suaminya menganggap diri mereka pengusaha, dan waralaba adalah langkah alami bagi mereka, katanya. Macaluso pertama kali melihat toko pizza seperti Little Caesars sebelum memilih Togo’s.
“Itu seperti no-brainer bagi saya,” kata Macaluso.
Lagipula, Togo’s adalah tempat Macaluso bertemu dengan suaminya. Dia berada di belakang meja; dia sedang istirahat dari pekerjaannya di KFC di seberang jalan. Itu adalah pekerjaan pertamanya, dan miliknya juga.
Macaluso, 38, pindah ke Las Vegas pada 2003 untuk tinggal lebih dekat dengan ibunya dan mencoba sesuatu yang baru. Dia menambahkan “pemilik waralaba” ke dalam daftar judulnya, yang mencakup Realtor dan pemilik gedung apartemen, belum lagi ibu dari dua anak.
Prosesnya berjalan cepat untuk tokonya di Togo. Macaluso menghubungi perusahaan Togo pada bulan Maret tahun lalu dan menandatangani kontraknya pada bulan Juni itu.
Suaminya menggunakan koneksi kondominiumnya untuk menyewa kontraktor untuk pembangunan toko, kata Macaluso. Dia membuka pintunya di bekas lokasi Port of Subs pada bulan November.
Toko itu menghasilkan sekitar $1.000 sehari ketika pertama kali dibuka, katanya. Akhir-akhir ini, toko tersebut menghasilkan $2.500 hingga $3.800 sehari — semuanya tanpa iklan dan hanya dari mulut ke mulut, katanya.
Sedang mencari
Perjanjian waralaba Macaluso memungkinkannya membuka dua toko lagi. Dia berkata bahwa dia sedang mempertimbangkan situs dan sedang mencari situs yang “memiliki perasaan itu”, seperti yang dia miliki saat pertama kali menjelajahi tempat Pelangi.
Macaluso mengatakan ada beberapa risiko dalam membuka rantai California di Las Vegas, tetapi sejauh ini terbayar. Dia mengatakan pelanggan sering berbagi kenangan mereka sendiri saat mengunjungi toko Togo di California, dan sering berterima kasih padanya karena telah membuka toko di Las Vegas.
Pemilik waralaba mengatakan dia bersemangat untuk memperkenalkan bagian dari masa kecilnya kepada anak-anaknya sendiri. Putranya yang berusia 4 tahun sekarang menjadi penggemar berat no. 3, sandwich kalkun dan cheddar.
“Ketika kami pergi ke tempat sandwich lain, dia hanya akan memakan bagian dalamnya. Dia sangat menyukai roti putih kami, jadi dia memakan semuanya,” kata Macaluso, yang favoritnya adalah no. 24 is, sandwich kalkun dan alpukat.
Hubungi Mike Shoro di mshoro@reviewjournal.com. Mengikuti @mike_shoro di Twitter.